Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 1 håndfuld frisk persille, hakket (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Skyl de grønne linser grundigt under koldt vand og dræn dem.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og lad det stege i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Servér suppen varm og pynt med hakket persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 36 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.67 (2962 anmeldelser) ★★★★★ del