Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, skærer du baconet i små tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes det og blandes straks med baconet (og fedtet fra panden) i den varme pande.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (581 anmeldelser) ★★★★★ del