Kermainen svampesauce med pasta
opskrift

Kermainen svampesauce med pasta er en lækker og mættende ret, der kombinerer friske svampe, fløde og pasta. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
3. Skær svampene i skiver.
4. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
5. Tilsæt svampene og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta samt parmesanosten. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (4747 anmeldelser) ★★★★★ del