Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og cremet ret, der passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn spaghetti og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen, og lad det simre i cirka 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte spaghetti i saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen mere cremet.
7. Riv parmesanosten over retten, og rør godt rundt.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (3301 anmeldelser) ★★★★★ del