Kermainen svampespaghetti
opskrift

En lækker og cremet ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og møre.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner.
6. Tilsæt den drænede spaghetti og den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå en behagelig konsistens.
7. Smag til med salt og peber. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (4561 anmeldelser) ★★★★★ del