Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og cremet ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampene og lad det simre i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Rør parmesanosten i og lad den smelte sammen med pastaen.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (2340 anmeldelser) ★★★★★ del