Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du baconet i små tern og steger det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt af den varme pasta vand for at gøre blandingen mere cremet.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver jævnt fordelt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 540
Proteiner: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (853 anmeldelser) ★★★★★ del