Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- 200 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- ½ agurk, skiver
- Balsamicoeddike (til dressing)

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, mælk, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret salaten på en tallerken og tilsæt tomat- og agurkeskiver.
6. Læg frikadellerne ovenpå salaten og dryp med balsamicoeddike.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (2384 anmeldelser) ★★★★★ del