Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 bundt radiser, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande og steg frikadellerne på medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter på hver side.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, agurk, radiser, salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Proteiner: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.46 (4179 anmeldelser) ★★★★★ del