Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 600 g kartofler
- 100 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 teskefuld sukker
- Salt og peber til kartoffelsalat
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, før du skærer dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form blandingen til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie over middel varme, cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes cremefraiche, sennep, æblecidereddike, sukker, salt og peber. Tilsæt de skivede kartofler og bland forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g
Sugars: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (3935 anmeldelser) ★★★★★ del