Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyll minced kød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, ærter)
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
3. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Damp grøntsagerne i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
5. Server frikadellerne med kartofler og grøntsager. Pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del