Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt en smule af den varme pasta vand til blandingen for at gøre den cremet.
4. Dræn pastaen, og tilsæt den straks til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (6117 anmeldelser) ★★★★★ del