Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret med pasta, æg og bacon.
opskrift
Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skærer du baconet i tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, tilsættes den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastan. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilføj lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
Bedømmelse: 4.23 (2831 anmeldelser) ★★★★★