Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sovs lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacontern i en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen, mens du hurtigt rører, så æggene ikke koagulerer. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis sovsen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (6337 anmeldelser) ★★★★★ del