Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 150 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk eddike
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Læg dem til side for at køle af.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de afkølede kartofler i halve og kom dem i en skål. Tilsæt cremefraiche, sennep, eddike, rødløg og dild. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (2791 anmeldelser) ★★★★★ del