Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællede og kogte
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld citronsaft
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm lidt olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i skiver.
5. I en anden skål, bland cremefraiche, sennep og citronsaft.
6. Tilsæt kartoflerne til cremefraiche-blandingen og rør forsigtigt rundt.
7. Anret frikadellerne på en tallerken sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.08 (3988 anmeldelser) ★★★★★ del