Kermainen svampepasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der hurtigt kan laves. Perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i en stor gryde med saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (4868 anmeldelser) ★★★★★ del