Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og fyldig ret, der kombinerer friske svampe med blød fløde i pastaen. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti eller tagliatelle
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen mere cremet.
7. Rør den revne parmesanost i pastaen, så den smelter.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (3646 anmeldelser) ★★★★★ del