Kermainen svampesovs
opskrift

Kermainen svampesovs er en lækker og nærende ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldenbrune, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet og godt blandet med pastaen.
7. Smag til med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 56 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (2000 anmeldelser) ★★★★★ del