Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti ifølge pakken i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte spaghetti til saucen og rør godt. Hvis du ønsker en mere flydende sauce, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Anret pastaen på tallerkenerne og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (4417 anmeldelser) ★★★★★ del