Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madfløde
- 1 dl grønne ærter (frosne)
- 2 spsk olivenolie
- salt og sort peber efter smag
- frisk persille til pynt
- parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en pande over middel varme, og tilsæt løget. Sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden, og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut.
5. Hæld madfløden over svampeblandingen, og rør godt rundt. Tilsæt også de grønne ærter. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen, og tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Servér portionerne med frisk persille og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (6059 anmeldelser) ★★★★★ del