Kermainen svampepasta
opskrift

En lækker og cremet ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til skovens lækkerier!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver tør.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Krydr med salt og sort peber.
8. Server pastaen i portioner og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (5262 anmeldelser) ★★★★★ del