Kermainen svampesauce
opskrift

Kermainen svampesauce er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server pastaen med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (2578 anmeldelser) ★★★★★ del