Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, perfekt til en weekendmiddag eller en hurtig hverdagsret. Denne opskrift kombinerer friske svampe, en cremet sauce og pasta, hvilket gør den til en trøstende og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld madfløden over svampeblandingen. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (574 anmeldelser) ★★★★★ del