Kermainen svampespaghetti
opskrift

Denne lækre og cremede svampespaghetti er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og sauter i ca. 3 minutter, indtil den er blød.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og svampene til panden. Steg, indtil svampene er møre, og overskydende væske er fordampet.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte spaghetti og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (732 anmeldelser) ★★★★★ del