Kermainen svampepasta
opskrift

En lækker og cremet ret, der hurtigt kan tilberedes og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Tilsæt parmesanosten og rør godt, indtil osten er smeltet.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at undgå, at pastaen bliver for tør.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.09 (1119 anmeldelser) ★★★★★ del