Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og mættende ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g svampe (f.eks. champignon eller shiitake)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Opvarm let og tilsæt parmesanosten. Rør, indtil osten smelter.
6. Krydr med salt og sort peber. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det kogte pastavand.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (5276 anmeldelser) ★★★★★ del