Kermainen svampesauce
opskrift

Kermainen svampesauce er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag. Denne opskrift er hurtig at forberede og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanosten i pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (2138 anmeldelser) ★★★★★ del