Kermainen svampesalat
opskrift

Kermainen svampesalat er en lækker og fyldig ret, der er nem at lave til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Rengør svampene og skær dem i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne, ca. 5-7 minutter.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Hvis blandingen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server pastaen med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (6103 anmeldelser) ★★★★★ del