Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten er smeltet.
6. Krydr saucen med salt og sort peber. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Bland den kogte pasta sammen med saucen og rør godt.
8. Anret pastaen på tallerkenerne og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (4785 anmeldelser) ★★★★★ del