Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (fx champignon eller kantareller), skåret i skiver
- 2 dl fløde
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i salted vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede svampe. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen begynder at tykne. Krydr med salt og peber.
5. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Rør den revne parmesanost i og lad den smelte sammen med pastaen.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (761 anmeldelser) ★★★★★ del