Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en fyldig og hurtig ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Halver eller skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt madfløden og rør rundt, lad det simre i et par minutter. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (3702 anmeldelser) ★★★★★ del