Kermainen svampespaghetti
opskrift

Denne lækre og cremede svampespaghetti er perfekt til en hverdagsmiddag. Svampene tilfører smag og konsistens, og retten er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i et par minutter. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten er smeltet.
6. Krydr med salt og sort peber. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det kogte pastavand.
7. Bland den kogte pasta med svampesaucen og rør godt.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 560 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (5118 anmeldelser) ★★★★★ del