Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og cremet ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen er blevet lidt tykkere.
6. Bland den kogte spaghetti ind i saucen. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
7. Riv parmesanosten og rør den i pastaen. Smag til med salt og peber.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (3817 anmeldelser) ★★★★★ del