Kremet svampepasta
opskrift

Denne lækre kremede svampepasta er et perfekt valg til hverdagsmiddag. Den er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 3 minutter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Drys den revne parmesanost over og rør rundt.
9. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (2692 anmeldelser) ★★★★★ del