Kermainen svampepasta (Forberedelsestid: 30 minutter, Portioner: 4)
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madlavningsfløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løget og hvidløget fint. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld madlavningsfløden i svampeblandingen, rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden. Rør godt rundt og tilsæt evt. lidt af kogevandet, så konsistensen bliver cremet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (1638 anmeldelser) ★★★★★ del