Kermainen svampepasta
opskrift

En lækker og cremet svampepasta, der er perfekt til hverdagsmiddag. Svampe og fløde kombineres lækkert med pastaen, og den er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolie på en pande og tilsæt løg. Sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Tilsæt hvidløget og steg i et minut mere.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesanost, salt og peber efter smag. Rør om grundigt.
8. Server portionerne pyntet med persille.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (1865 anmeldelser) ★★★★★ del