Kermainen svampet pasta (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

Kermainen svampet pasta er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til både hverdag og fest.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den drænede pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Rør den revne parmesanost i og lad det varme op i et øjeblik.
8. Server varmt med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (3074 anmeldelser) ★★★★★ del