Kermainen svampespaghetti
opskrift

En lækker og cremet ret, der hurtigt kan laves til en hverdagsmiddag eller til en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden over svampene, og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte spaghetti til panden, og rør rundt. Hvis retten ser for tør ud, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost, og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server straks, og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (1222 anmeldelser) ★★★★★ del