Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og cremet ret, der passer perfekt til hverdagsmiddage eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter.
6. Riv parmesanosten og tilsæt den til saucen. Rør indtil osten smelter og saucen er jævn. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 85 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (1932 anmeldelser) ★★★★★ del