Kermainen svampesalat
opskrift

Kermainen svampesalat er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til hverdagens aftener. Denne opskrift er nem at forberede og giver et velsmagende måltid til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (5383 anmeldelser) ★★★★★ del