Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og fyldig ret, der kombinerer pasta og svampe i en velsmagende helhed. Denne opskrift er perfekt til en hurtig aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg og svits, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til panden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden på panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver tør.
7. Riv parmesanosten i pastablandingen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (2006 anmeldelser) ★★★★★ del