Kermainen svampespaghetti
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til cirka fire personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i nogle minutter.
6. Bland den kogte pasta med svampefløden. Tilsæt eventuelt kogevand, så pastaen ikke bliver for tør.
7. Riv parmesanosten i blandingen og krydr med salt og peber.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (4637 anmeldelser) ★★★★★ del