Kermainen svamp-pasta
opskrift

Kermainen svamp-pasta er en lækker og fyldig ret, der passer godt til hverdagen eller festbordet. Forberedelsestid: 30 minutter, antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skyl og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampene og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med svampefløden. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, så blandingen bliver fugtig.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (4981 anmeldelser) ★★★★★ del