Kermainen svampesauce pasta
opskrift

Kermainen svampesauce pasta er en lækker og mættende ret, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg, og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at justere saucens konsistens.
7. Riv parmesanosten over pastaen og bland godt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (2789 anmeldelser) ★★★★★ del