Kermainen svampesauce pasta
opskrift

Kermainen svampesauce pasta er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
- Parmesanost revet til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løget og hvidløgene fint. Skyl og skær svampene i skiver.
3. Varm smørret og olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
7. Smag til med salt og sort peber.
8. Server straks, og pynt med frisk persille og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (5289 anmeldelser) ★★★★★ del