Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Let at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller tagliatelle)
- 200 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (fx persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i letsaltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre ved svag varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten i pastaen og krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (4131 anmeldelser) ★★★★★ del