Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og mættende ret, der kombinerer friske svampe, en cremet sauce og pasta. Denne opskrift er et fremragende valg til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller), skiver
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dl madfløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld madfløden over svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør om. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Drys den revne parmesanost over pastaen og rør endnu engang.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (2298 anmeldelser) ★★★★★ del