Kermainen Sienerisotto
opskrift

Denne lækre og cremede svamperisotto er en perfekt hovedret eller tilbehør. Den tager kun 30 minutter at forberede og passer til 4 personer.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl hvidvin
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm grøntsagsbouillonen op i en gryde og hold den varm.
4. Smelt smørret i en stor pande og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt risottorisene og steg i et minut, indtil risene er gennemsigtige.
7. Hæld hvidvinen i og rør, indtil væsken er opsuget af risene.
8. Tilsæt grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, mens du rører hele tiden, indtil væsken er opsuget, før du tilsætter mere. Fortsæt i ca. 18-20 minutter.
9. Når risene er al dente, tilsæt fløde og revet parmesanost. Rør godt.
10. Smag til med salt og peber.
11. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.45 (4816 anmeldelser) ★★★★★ del