Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (6377 anmeldelser) ★★★★★ del